日本料理が影響を及ぼした食のトレンドを語り合う−パリで日仏料理関係者交流会−

ジェトロは2月23日、「日仏料理関係者交流会」をパリで開催した。日仏両国の料理関係者、日系食品関連企業、メディアなどが一堂に会し、日本料理がフランスの食に与えた影響と、3つ星レストランのシェフによる「だし」の利用法に関する講演があった。両国の料理に関わるプロの交流を促進するとともに、日系食品関連企業の商品説明と試食会を兼ねたこの催しには170人余りが参加した。