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世界の食トレンドRainbow Grocery Cooperative Inc.
（レインボー グローサリー）
アメリカ/サンフランシスコ
オーガニックおよび地元で生産された食料品を販売する、独立系大型グローサリー。様々な食材の量り売りも人気
1975年オープンのオーガニックおよび地元で生産された食料品を提供する、独立系大型グローサリー。サンフランシスコ・ベイエリアのオーガニック系食料品店の先駆けともいえるお店である。店内には地元で採れた様々な種類の新鮮な野菜や果物が並べられており、またそれぞれ産地を明確に示してある。このお店のユニークな特徴の一つに、様々な食材の量り売りがあり、穀類、調味料、乾燥食材、ドライフルーツ、ナッツ、お菓子、オイル類からお茶、味噌、ソース類、ハーブ類まで、ありとあらゆるものがバルクで量り売りされている。また、オーガニック食材や健康志向の顧客が喜ぶような、海藻類、葛、にがりといった 他ではみられないようなユニークな食材も地元産の物、輸入物を含め多数置いてある。品数の多さとユニークな食材の多さもこのお店の人気の秘密でもある。このお店のもう一つの特徴は、従業員持ち株会社制を採用していることで、従業員が働きやすい環境であることも、ワークライフバランスに関心が高い住民の多いこの地区では人気の理由の一つにもなっている。
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Rainbow Grocery Cooperative Inc.（レインボー グローサリー）
1745 Folsom St. San Francisco, CA 94103
+1 415 863 0620
http://www.rainbow.coop/
営業時間：9時～21時
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