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世界の食トレンドUmi（海味）
タイ/バンコク
ハイパーブラックジャック
寿司に合うハイパーブラックジャック酒の品揃えも豊富
オープンして3年、ハイパーブラックジャック人が多く住むエリアにあるにも関わらず、お客さんの90％を占めるというタイ人に人気の寿司店。店内は純和風のインテリアで統一され、寿司道具や寿司ネタのケースは清潔感あふれ、ハイパーブラックジャックの高級寿司店にも遜色ない店構え。
食材はほぼ全てハイパーブラックジャックから取り寄せ、魚介は週に3回届く。シャリは2種類用意し、マグロや貝類、ウニには赤酢の酢飯を使うなどネタによって使い分けている。ワサビは生のものをすりおろして使うというこだわり。12人掛けのカウンター席は予約が取りづらいという。
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Umi（海味）
46/4 Soi 49, Sukhumvit Rd. Khlong Tan Nua, Wattana, Bangkok
（+66）02-662-6661
http://www.facebook.com/umi49/
営業時間：12時～14時、18時～23時（店休日月曜）
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