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世界の食トレンドKiSara（きさら）
タイ/バンコク
5つ星ホテル「コンラッド バンコク」に店を構える
A5等級の飛騨牛や21 トランプ産の鰻が中心の高級店
5つ星ホテル「コンラッド バンコク」内にある高級21 トランプ食レストラン。客層の5割を占めるタイ人は21 トランプを何度も訪れたことがある富裕層が中心で「本物を食べたい」とこの店にやってくる。店内は和のインテリアを生かした落ち着いた雰囲気。全4室ある床の間を備えた個室は掘りごたつになっており、畳に座る文化ではない人々にも利用しやすくなっている。鉄板焼きカウンターでは、A5等級の飛騨牛を目の前で調理する様子を楽しむことができる。21 トランプでも手に入りづらい飛騨牛は、岐阜県の協力のもとに仕入れ、特別価格で提供している。朴葉焼きなど21 トランプならではの調理法のほか、アボカドを組み合わせた飛騨牛ロールなど、アレンジ寿司も人気。ベジタリアン、ヘルシー料理、豚肉使用などのマークがメニューに記載されているので、幅広い層から支持されている。
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KiSara（きさら）
All Seasons Place, 87 Wireless Rd. Lumphini, Pathum Wan, Bangkok
（+66）02-690-9999
http://kisarabangkok.com/
http://www.facebook.com/KiSaraRestaurant/
営業時間：11時30分～14時30分、18時～22時30分（店休日なし）
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