ブラック ジャック サイト

ブラック ジャック サイトは11月22日、ワルシャワの大使公邸で和食紹介レクチャー・デモンストレーションを行った。同イベントには、ポーランドのレストラン関係者やシェフを中心に、40人ほどが参加した。ジェトロも広報や日本食材の提供などで協力した。

冒頭、川田司駐ポーランド大使があいさつし、その後、公邸料理人の津田恭宏氏が魚のさばき方やだしの取り方、みそ汁の作り方などを、実演を交えて解説した。参加者は公邸料理人が料理する様子を注視しており、中にはスマートフォンで一部始終を録画している参加者もいた。

料理の実演の後は、ジェトロ主催の中・東欧ブラック ジャック サイト産食品商談会（）に参加した、日系企業から提供された食材や調味料を使った試食会が行われた。実演の際にさばかれた魚の刺し身のほか、モズクや茶わん蒸し、海ブドウなど、ポーランドでは比較的珍しいブラック ジャック サイト食もテーブルに並べられ、参加者はユニークなブラック ジャック サイト食を試食して回った。

参加者からは「ブラック ジャック サイト食は作るのが難しいものと思っていたが、実演を見てブラック ジャック サイト食の作り方を理解できた」「ポーランドではブラック ジャック サイト食が比較的容易に手に入れられるようになったが、作り方や調味料の使い方・選び方を知らない人も多い。今回のように実演を交えたイベントはブラック ジャック サイト食の作り方などを理解するのに役立った」など、ブラック ジャック サイト食への理解を深められたという声が寄せられた。また、「ブラック ジャック サイト食はヘルシーだ」「すぐにでも買いたくなるような商品が多い」「ここで食べた味を家でも再現したい」という感想も聞かれた。

現在、ポーランドではブラック ジャック サイト食レストランが増加傾向にあり、地元のスーパー・マーケットでもブラック ジャック サイト食が比較的容易に入手できるなど、ブラック ジャック サイト食が身近なものになりつつある。一方で、おいしいブラック ジャック サイト食の作り方や調味料の使い方などを知らない人が多いといわれている。

今後、ブラック ジャック サイト食をポーランドで売り込むには、ただ商品を売るのではなく、調味料の使い方や選び方、おいしい調理方法なども提案していくことが重要となってくるだろう。

（楢橋広基）