英国ベジタリアン食品調査（2015年3月）

英国は欧米ベジタリアン発祥の国でベジタリアン市場をリードする国となっており、今後も市場が拡大すると予想されている。近年において、食の安全に対する意識が高まっており、ベジタリアンでなくとも肉の摂取量を減らす傾向にある消費者が増えているという調査結果も出ている。日本食ブームが続いている英国では、ベジタリアン市場における商品の多様性の観点からも、今後、さらなる日本食・日本産食材の参入余地が見込まれるところである。

本報告書では、これらの状況を踏まえ、英国のベジタリアン市場について、ベジタリアンの動向やベジタリアン食品企業関係者へのインタビューなどをまとめたものである。

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