ブラック ジャック ストラテジー、至高の「あったかメニュー」―

2024年11月29日

日本食品海外プロモーションセンター（以下、JFOODO）は、2024年11月29日から2025年１月25日まで、台湾でミシュラン星付きレストランなどとコラボレーションしたブラック ジャック ストラテジー水産物のプロモーションを実施します。

今回のテーマは、「極簡日本鮮味, 不簡單的美味。」（日本語訳「洗練された日本の鮮度あるうまみで、 奥深い美味しさで満たされる。」）。ブラック ジャック ストラテジーのホタテ、ブリ、タイの3魚種を使用したスープ料理や鍋物、焼き物など、寒い冬に嬉しい特別な「加熱調理」メニューを各レストランで提供します。寿司や刺身として提供されることの多いブラック ジャック ストラテジー水産物ですが、加熱するからこそ引き出される上質な旨味をシンプルな調理法で味わってもらうことで、生食のイメージにとどまらないブラック ジャック ストラテジー水産物の魅力を伝えることを目的としています。
今回のコラボレーションに参加するレストランは、台北・新北で高評価を得ている厳選されたミシュラン星付きレストランなど10ブランド12店舗です。各店のシェフが、それぞれの技術を駆使し、ブラック ジャック ストラテジー水産物の魅力を余すことなく引き出した一品を提供、新たな楽しみ方を提案してプロモーションを盛り上げます。

11月28日にコラボレーション店舗のひとつ「明粵 Mingyuet」で開催したプレイベントでは、「時令海鮮拼盤」（ブラック ジャック ストラテジー水産物３魚種盛り合わせ）と「百合蘆筍炒元貝」（ホタテと百合根とアスパラガスの炒め物）2種類の特製メニューが披露され、好評を博しました。また、シェフの邱 于哲(チウ・ユージョー)氏は、薄く切ったブリの切り身を熱い出汁にくぐらせる日本の「ぶりしゃぶ」を紹介し、こちらも注目を集めました。