大分県の蔵元紹介 Invitation to Oita Breweries株式会社井上酒造 InoueShuzo Co.Ltd

焼酎

原料：麦
蒸留方法：減圧蒸留
アルコール度数：25度
容量：720ml
国内小売価格：970円（消費税抜）

麦の香りが程良くあり、まろやかな甘味、淡麗で軽やかな風味が特徴で、飲み飽きない焼酎です。熊本国税局主催の酒類鑑評会で幾度となく優等賞を受賞している銘柄です。どんな料理にも合いますが、特に焼き魚や寿司等の魚料理や肉、魚の揚げ物によく合います。飲み方はロック・水割り・お湯割りがオススメです。

Shochu

Materials：barley
Distillation：vacuum distilation
Alcohol content：25%
Volume：720ml
Domestic Retail price：JPY970 exclude consumption tax

This shochu has a moderate barley flavor and mellow sweetness in addition to a light body and delicate flavor that continue to surprise over time. This brand has won first prize at the Kumamoto Regional Taxation Bureau Sake and Shochu Awards countless times. It pairs well with any cuisine, but goes especially well with seafood such as grilled fish and sushi as well as deep-fried meat and fish dishes. The recommended ways to drink it are; on the rocks, mixed with water, or with a splash of hot water.

清酒

カテゴリ：純米吟醸
原料米：山田錦
精米歩合：58%
日本酒度：-1.3
酸度：2.1
アミノ酸度：2.1
アルコール度数：15%
容量：720m
国内小売価格：1,600円（消費税抜）

わずか200キロの極小造り。目と手で感じながら仕込みます。搾りも敢えて機械を入れず手搾りで、澱をゆっくり沈めたら、上澄みだけをそっとすくいます。火入れをすれば出来上がり。スッキリしつつも、深みのある味に仕上げました。無濾過のため微かに澱が残ります。チーズによく合うお酒です。

Japanese Sake

Category：junmai ginjo sake
Rice：Yamadanisiki
rice-polishing rate：58%
sake meter value：-1.3
acidity：2.1
amino acid content：2.1
Alcohol content：15%
Volume：720ml
Domestic Retail price：JPY1,600 exclude consumption tax

Made in extremely limited (no more than 200kg) batches. It is prepared while brewers inspect it visually and through touch. Pressing is done by hand without the use of machines. The sediments are allowed to slowly sink to the bottom, and then only the clear liquid on top is gently ladled out for the next stage. After pasteurization the sake is finally ready. The sake is now refreshing yet also finished with depth to its flavor. Being unfiltered, small traces of sediment remains. This sake goes well with cheese.