大分県の蔵元紹介 Invitation to Oita Breweries藤居酒造株式会社 Fujii Shuzo co.,ltd

清酒

カテゴリ：大吟醸
原料米：山田錦(兵庫県産)
精米歩合：35%
日本酒度：+2.1
酸度：1.4
アミノ酸度：1.2
アルコール度数：16%
容量：720ml
国内小売価格：3,578円（消費税抜）

当社代表銘柄の大吟醸。大分県でも常にトップクラスの評価で、熊本国税局の代表表彰の常連でもある。最高級の兵庫県産山田錦を35％まで精米したものを使用し、山中深くの湧き水のみで醸した手作りの大吟醸です。熊本酵母の穏やかな風味が特長です。

Japanese Sake

Category： daiginjo sake
Rice：Yamadanishiki
rice-polishing rate：35%
sake meter value：+2.1
acidity：1.4
amino acid content：1.2
Alcohol content：16%
Volume：720ml
Domestic Retail price：JPY3,578 exclude consumption tax

This is our company’s flagship daiginjo brand. Praised as a top-class sake in Oita Prefecture, it regularly wins awards at the Kumamoto Regional Taxation Bureau Sake and Shochu Awards. This is a hand-made daiginjo which is brewed using only the highest grade Yamada Nishiki rice from Hyogo Prefecture milled to 35% of its weight, and spring water from deep within the mountains. It has a characteristic mild flavor which comes from the Kumamoto yeast.

焼酎

原料：麦・麦麹 (大麦)
蒸留方法：常圧蒸留
アルコール度数：25度
容量：720ml
国内小売価格：930円（消費税抜）

昔ながらの常圧蒸留の麦焼酎です。甘く、香ばしい味わいで和食にも洋食にもよく合います。ベルギーで開催される市販食品の審査会「ITI」で、2011～2020の10年連続で最高賞三ツ星を獲得しています。これは本格焼酎カテゴリーでは唯一無二の成績です。世界が認めた大分麦焼酎！

Shochu

Materials：barley, barley-koji
Distillation：atmospheric distillation
Alcohol content：25%
Volume：720ml
Domestic Retail price：JPY930 exclude consumption tax

This barley shochu is made by traditional atmospheric distillation. It has a sweet, toasted flavor which complements both Japanese and Western style cuisine. A panel of commercial food judges from the International Taste Institute in Belgium awarded this shochu the highest rating of 3 stars for 10 years running from 2011 to 2020. This is the only shochu to achieve this in the honkaku shochu category. Oita’s barley shochu is recognized the world over as the best!