見本市レポート BIOFACH2015

BIOFACHはドイツ・ニュルンベルクで毎年開催され、今年で26回目を数えるオーガニック食品専門の見本市である。オーガニック市場の成長著しいヨーロッパで、中でもオーガニック先進国ドイツでの開催とあって、毎年非常に多くの出展者・来場者で賑わい、活発な商談が行われている。加えて、BIOFACHでスポットをあてられた「ビーガン（完全なベジタリアン）」や「ベジタリアン」がその後のオーガニック市場の注目分野に成長したこともあり、市場調査・マーケティングの場としても活用されている。今年は世界75ヵ国・地域から2,141にのぼる企業が出展し、44,624人が来場した（同時開催展含む）。会場内では、各出品物の特色を理解してもらうためのサンプル試食や調理デモンストレーションなどが競って行われている。会場はドイツ国内からの出展者と国外からの出展者とにホールが分けられており、外国からの出展者が集まるゾーンでは、各国の政府機関・業界団体などが競ってパビリオンを構え、自国産品の売り込みに余念がない。イタリアにいたっては地域や団体ごとに18ものパビリオンが軒を連ねるなど、非常に力を入れている。その中でブラック ジャック 勝率が組織したジャパン・パビリオンには10社が出展し、日本ならではの食材や調味料を出品した。