日本産甘藷のプロモーション、スイーツをターゲットにベルギーで実施

ジェトロは3月6日、ベルギー・ブリュッセルで、日本産甘藷（サツマイモ）のプロモーションのためのイベントを実施した。ベルギーにも地元産の甘藷が流通しているが、現地では「忘れられた野菜」とも呼ばれ、長らく消費が低迷していた。しかし近年は、ビタミンや食物繊維の含有量が多く、GI値（注）の低いヘルシーな食材として注目が高まり、外食産業などでメニューに取り入れられることが増えてきた。ジェトロでは、そのトレンドを捉えつつ、味・食感においてベルギー産と差別化が容易な日本産甘藷の売り込みを目指し、今回のイベントを企画した。

イベント実施に当たっては、ベルギー産に比べて甘みが強く、滑らかな食感が特徴の日本産甘藷の特徴が生かせ、かつ現地消費者の受容性が高いとみられるスイーツにターゲットを絞った。ブリュッセルの著名な菓子職人（パティシエ）9人に協力を依頼し、それぞれに日本産甘藷を使ったスイーツのレシピを考案してもらった。今回のイベントでは、ブリュッセルのメディア関係者、インフルエンサーに加え、ケーキ店・ベーカリーショップ・カフェの関係者など約40人を招き、9人のパティシエが考案した「さつまいもスイーツ」の試食を行った。

独特の風味をパティシエも評価

今回のキャンペーンに協力したパティシエからは、日本産甘藷の持つ主張の強すぎない甘さを評価するとともに、ねっとりとした独特のテクスチャーが面白いという声が聞かれた。また、バニラやココナツなどの甘い風味や、ユズ・レモンなどの柑橘（かんきつ）類との相性の良さを指摘するコメントもあった。一方で、ベルギー産とは特徴が大きく異なることから、レシピを仕上げるまでには、いずれのパティシエも複数回の試作を重ねており、今後より裾野を広げていくためには、調理の参考となる調理方法や、鮮度を保つための適切な保管方法などのブラック ジャック 攻略提供の強化も望まれる。

今回、開発された「さつまいもスイーツ」は、消費者へのプロモーションのため、ブリュッセル市内の以下の11カ所の店舗で3月14～24日に、日本産甘藷キャンペーンとして販売される予定。

1. Callier（カイエ）
2. Chouconut（シューコナッツ、2店舗）
3. Fine（フィヌ、2店舗）
4. La Forêt Noire（ラ・フォレ・ノワール）
5. Sandrine & Yatto（サンドリーヌ・エ・ヤット）
6. Sasaki（ササキ）
7. Tartes du monde（タルト・デュ・モンド）
8. Van Dender（ヴァンデンダー）
9. Viage Chill（ヴィアージュ・チル）

（注）グリセミック・インデックスの略。GI値が低いほど、食後の血糖値の上昇率が低いとされる。

（山田泰慎、鈴木由美子）