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物流のコールドチェーンが未整備で、加工食品の品質も一定しないケニアにあって、契約農家の徹底した管理と最新機械の活用、従業員教育の徹底により、高品質の乳製品の大量生産に成功した企業が現れた。高まる健康志向や中間層・富裕層の増加に伴って、今後も売り上げを堅調に伸ばしていくと期待されているビオフードプロダクツの創業者で前最高経営責任者（CEO）のビノイ・ザカリア氏に話を聞いた（10月10日）。