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カカオ生産量が世界一で、食品関連産業がGDPの25％を占めるコートジボワールだが、農産品の多くはそのまま換金作物として輸出されている。国際市況の変動による影響を回避するために国内での食品加工が求められる中、チョコレート作りに挑戦する企業が現れた。ラ・フェルム・デュ・ラックだ。経営者のド・フォンロ氏に話を聞いた（9月26日）。