地ビールのミッケラーが首都にラーメン店

　地ビールメーカーのミッケラー（Mikkeller）が12月、日本料理店と提携しコペンハーゲンにラーメン店をオープンする。年々アジア料理の存在感が増しているコペンハーゲンで、ラーメン店は1店のみ。ビールで地位を確立しているミッケラーが新たなビジネスに挑戦する。開店を控えた同社の最高経営責任者（CEO）ミケル・ボー・ビャース氏に話を聞いた（11月2日）。