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　景気後退とインフレ高進により、ロシアでは外食サービスへの需要が減り、ファストフードが最も安定した外食市場のセグメントとなる一方、さまざまな形態のレストランやカフェがモスクワおよびサンクトペテルブルクで発展しつつある。この中で、日本のうどんや韓国風肉まんなど東アジア系の料理が流行している。