健康志向食品市場を狙った商品戦略で売り上げ拡大−たまりしょうゆ製造のサンカジノ ブラック ジャックイ・インターナショナルに聞く−

たまりしょうゆなどを製造・販売するサンカジノ ブラック ジャックイ・インターナショナル（バージニア州、以下、San−J）はグルテンフリー、添加物不使用、オーガニックなど健康志向食品市場が求める機能で商品の差別化を進め、同市場の拡大とともに売り上げを伸ばしている。同社で総務、生産管理、販売、マーケティングを担当する中川正樹氏に、機能による差別化を進めた理由や急拡大する米国の健康志向食品市場の動向、遺伝子組み換え商品不使用の表示対応などについて聞いた（1月28日）。