サケやサバの缶詰など新商品に可能性−魚加工品販売事情−

日本からの食品分野最大の輸入品目は魚加工品だ。今後日本品がさらに市場拡大を図るには、当地の消費者の好みや期待される有望品目を知ることが必要だ。小売店の実地調査や、大手水産業者への取材を通じて、魚加工品市場のニーズを探ったところ、サバやサケの缶詰、冷凍食品などの販売可能性が判明した。